Una giornata alla scoperta dei Caseifici del Parmigiano Reggiano, visita guidata ed Offerte Speciali Hotel a Parma

A Parma si organizzano visite guidate per i Caseifici del Parmigiano Reggiano.

Quante volte assaggiando il Parmigiano Reggiano vi siete chiesti come è stato possibile ottenere un prodotto dal sapore e dal profumo così straordinario? Scoprite la storia e la preparazione del Parmigiano Reggiano immersi nella tradizione dei prodotti del territorio in provincia di Parma. Per questo tour guidato gratuito vi proponiamo  di consultare anche le offerte speciali hotel e residence per un  piacevole soggiorno a Parma.

Organizzare una visita guidata ai caseifici di Parma e provincia è semplice basta contattare il Consorzio del Parmigiano Reggiano che organizza le visite guidate dal lunedì al venerdì ed inviare richiesta 20 giorni prima della data di partenza. La durata delle visite è di 2 ore. Le visite guidate sono gratuite.

Per avere informazioni sulla lista completa dei caseifici di Parma e provincia cliccate qui

Per visite nel weekend in altri orari e giorni ecco una lista di caseifici che offrono anche degustazioni.

Azienda agricola Ciaolatte
Via Muroni, 28 – 43015 Sanguinaro Noceto
tel. 0521624035 – fax 0521624400
email: ciaolatte@libero.it
Su prenotazione è possibile partecipare alla visita guidata del ciclo produttivo al mattino presto, è possibile anche effettuare visite alla fattoria e degustare i prodotti all’interno del punto vendita. L’azienda è anche agriturismo con pernottamento. Il prezzo è di euro 10,00 e comprende visita guidata e degustazione. Si raggiunge anche con l’autobus con la linea Parma-Salsomaggiore, fermata a Sanguinaro, viene a prendervi il personale dell’azienda.

Caseificio sociale cooperativo Il trionfo

Via Provinciale per Parma, 3
San Secondo Parmense 22 km dalla città
tel. e fax 0521873614
Email: cas.iltrionfo@alice.it
Orari: da gennaio a ottobre dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.30 alle 19.00; domenica dalle 9.00 alle 12.00. Visite su prenotazione. Al mattino presto si può vedere la lavorazione, in altri orari solo ai locali. Visite in lingua straniera su prenotazione con circa 10 giorni di anticipo. Visite gratuite.
L’’azienda è raggiungibile da Parma anche con i mezzi pubblici, autobus Tep numero 23.

Azienda agricola Iris di Avanzini e Cecchi

Via Torchio, 3/1 località Rivalta – 43037 Lesignano de’ Bagni (PR)
Tel. 0521863653 – 3487908677 –
email: info@agricolairis.it – http://www.agricolairis.it
Il caseificio può essere visitato dalle 7.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 19.00; la lavorazione del formaggio avviene solo dalle 7.00 alle 9.00.
Proposta di visita 1: visita guidata in azienda, all’allevamento delle vacche, di suini allevati all’aperto, al caseificio dove avviene la lavorazione del Parmigiano Reggiano con assaggio di prodotti. Euro 10,00
Proposta di visita 2: visita guidata in azienda, all’allevamento delle vacche, di suini allevati all’aperto, al caseificio dove avviene la lavorazione del Parmigiano Reggiano con degustazione composta da scaglie di Parmigiano, caciotta Rivaltella, cacio Il torchio, salame tipo Felino, torta fritta contornata da marmellate e/o miele (minimo 10 persone. Euro 20,00
Non sono disponibili visite in lingua straniera. Vendita di prodotti.
L’’azienda è raggiungibile in auto, i mezzi pubblici arrivano solo fino a Lesignano, distante dall’azienda 3-4 km.

Caseificio Bertinelli

Strada Pedemontana, 2 – 43015 Noceto (PR)
Tel. 0521620776 – Fax 0521621615 – email: info@bertinelli.it – http://www.bertinelli.it
Il caseificio è disponibile per visite guidate con assaggio di Parmigiano Reggiano nelle tre principali stagionature (15, 24, 36 mesi) e acqua al costo di euro 15,00 a persona (minimo due persone), in italiano o inglese.
Le visite si possono svolgere nell’orario di produzione del Parmigiano, con inizio alle 7.45, in altro orario nel corso della giornata a seconda della disponibilità si possono visitare gli spazi e assistere al racconto della produzione e della stagionatura.
Il caseificio ha un punto vendita di prodotti tipici, un ristorante e spazi per eventi.
L’azienda è raggiungibile in auto, in bus con la linea extraurbana Parma Noceto Medesano Fornovo.

Per le offerte speciali hotel di Parma cliccate qui

Vi abbiamo dato tutte le informazioni ed i contatti per organizzare al meglio una giornata per veri foodies alla scoperta della produzione, della conservazione e dei tesori della Food Valley.

Cosa aspettate? Iniziate a farci un pensierino!

Una buona permanenza a Parma e Dintorni da ParmaMorethanFood

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Il Salame di Felino. Una storia di Sapori e Segreti da più di otto secoli…

Voi lo sapete che noi amiamo raccontare storie e svelare sapori e segreti della Food Valley. Ne stiamo appena per raccontare una che ha più di otto secoli di storia…. La storia del Salame di Felino,  una tradizione che affonda le radici nel lontano passato della provincia della città ducale…

Dai tempi degli antichi greci e romani si apprende che gli insaccati erano molto conosciuti. Ma noi non vogliamo andare troppo lontano e partiamo da un bassorilievo del Battistero di Parma (1196-1270), scolpito da Benedetto Antelami dove è raffigurata la preparazione del Salame di Felino che potete vedere qui sotto con i vostri occhi.

Agli inizi dell’800, accanto a prodotti universalmente noti come il prosciutto di Parma, la Coppa , il Culatello e gli insaccati in genere , le cronache di costume e culinarie segnalano la presenza di una particolare tecnica di trasformazione della carne suina in salami nel territorio del paese di Felino ed in quelli circostanti della provincia di Parma. E’ dello stesso
periodo la Sovrana Risoluzione di Maria Luigia che il 18 febbraio 1822 istituisce il mercato di
Felino dove “si fa lo spaccio anche di buoni salati”. Anche se non ancora con la sua denominazione ufficiale, in questi anni il Salame di Felino viene premiato in diverse esposizioni come quella di Parma del 1863 dove Carpi Telesforo di Parma è
premiato con medaglia d’argento per “salami particolari per la pasta e la sceltezza delle carni” e Amoretti Giuseppe di Felino guadagna la medaglia di bronzo per “l’industria dei salumi”.
La tradizione vuole che venga affettato con un taglio inclinato di 60° allo scopo di evidenziare la grana e di evitare la sbriciolatura della fetta nel caso in cui venga consumato fresco.

La preparazione del Salame di Felino.

L’unione sapiente delle migliori carni suine unito alle condizioni microclimatiche della cantina umida ospitante con temperatura fra i 10 e 17 gradi favoriscono naturalmente il processo di maturazione di questo prodigio gastronomico, fornendo una temperatura ideale ed un adeguato grado di umidità e di ventilazione. Per l’impasto si predilige la carne fresca accuratamente selezionata: spalla disossata, pancetta e macinato selezionato, ottime rifilature magre e grasse di prosciutto, che vengono conciate con sale, spezie ed aromi naturali a cui si aggiungono, nella proporzione del 25-30%, parti grasse scelte fra quelle a costituzione più dura. Dopo la triturazione a pasta grossa, vengono aggiunti sale e pepe in grani e vino bianco con aromi. I salami vengono quindi insaccati a mano nel budello gentile suino che conferisce  al salame il tipico aspetto dal diametro non costante e lentamente stagionati. Il prodotto finale è caratterizzato da morbidezza, gusto dolce e profumo delicato.

Per il Salame Felino è in corso d’esame la richiesta di Indicazione Geografica Protetta (IGP) presso l’Unione Europea e si produce in un territorio delimitato in provincia della città ducale.

Come si degusta il Salame di Felino

La qualità del Salame di Felino si comincia ad apprezzare prima tastandolo con le mani e poi, una volta tolta una parte del budello esterno che lo avvolge, controllando la consistenza della pasta. Il colore deve essere brillante senza parti scure, il bianco del grasso non trasparente. I profumi vanno da quelli di sottobosco e di cantina a quello del burro.
Per effettuare un corretto taglio, il Salame di Felino va appoggiato su un tagliere di legno e tagliato con un coltello lungo e sottile, non dentellato, in maniera che le fette siano spesse come uno dei grani di pepe che contiene.
La tradizione impone un taglio lungo, “a becco di flauto“, obliquamente rispetto all’asse del salume per mantenere la fetta integra e saporita. Il gusto è dolce, pieno, equilibrato.

Al Museo del Salame di Felino situato all’interno del Castello di Felino potrete vivere e degustare in prima persona la storia di un grande protagonista dei sapori di Parma.

Un pacchetto weekend  offerta speciale per immergersi nella tradizione del “Salame di Felino” con biglietto omaggio e tariffa promozionale.

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Offerte Hotel a Parma da non perdere!

Buon pomeriggio da Parma,

siete in cerca di offerte Hotel e Residences a Parma? ed allora vi segnaliamo un sito da non perdere! Prendete nota…Il gruppo PIU Hotels a Parma offre tariffe promozionali, pacchetti, weekend romantici, food weekend alla scoperta del territorio da non perdere! Accedervi è semplice, basta solo digitare il link www.piuhotels.it e cliccare su Offerte Speciali per accedere al pacchetto adatto alle vostre esigenze per un piacevole soggiorno a Parma.

Tante le soluzioni proposte fra la Residenza Cavour, il Residence Liberty, il Residence Le Cupole, l’Astoria Residence Hotel, il Castello di Felino. Il Ristorante San Barnaba delizia gli Ospiti del gruppo con delizie e sapori di Parma. La reception del gruppo che ha sede nell’Astoria Residence Hotel è sempre aperta 24 ore su 24 per accogliere e fornire informazioni per rendere semplice e piacevole la vostra permanenza.

PIU Hotels è di più, offre aggiornamento costante sulle iniziative del territorio, sulle novità enogastronomiche, sugli eventi culturali e sulla storia della città. PIU Hotels è il gruppo che finanzia il nostro blog ParmaMorethanFood per storytelling, aggiornamenti ed informazioni sul territorio in tempo reale. Con PIU Hotels hai la città di Parma in pugno.

PIU Hotels ama Parma, è sponsor dei Panthers e di iniziative culturali ed artistiche del territorio come Traiettorie. Convenzionato con la programmazione culturale del Teatro Due, PIU Hotels è sede di mostre con le iniziative del Mac Parma nella celebre location del Castello di Felino e nella spazio arte dell’Astoria. PIU Hotels ospita presentazione del libro di autori emergenti e sostiene i giovani creativi della città.

A Parma scegli PIU Hotels servizio impeccabile, calda accoglienza e premure ti faranno sentire come a casa. Non ti lasceranno mai solo

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Weekend ed eventi a Parma, Visit Parma Trips and Tricks PIU Hotels To Do List

In cerca di idee per il Weekend a Parma? Ecco per voi una lista Visit Parma Trips and Tricks realizzata con cura da PIU Hotels per informare gli ospiti dell’albergo, i turisti, gli abitanti della città e tutti coloro che amano Parma.

A Parma è tempo di Racconti di Natale al Palazzo del Governatore, inaugurazione fotografica su Miles Davis alla Fogg Art Gallery, spettacolo Cloture De l’Amour al Teatro Due, mostra arte contemporanea di Stefania Solari oggi 12 Dicembre presso l’Astoria Residence Hotel e poi i Mercatini di Natale 2014 in centro di artigianato di qualità.

No c’è che l’imbarazzo della scelta. Se decidete di visitare Parma a Natale o Capodanno cliccate qui e prenotate la vostra offerta speciale! Vi aspettiamo a Parma

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Lunedì 8 Dicembre-Mercatini di Natale e Festa della Spongata a Corniglio in provincia di Parma

Lunedì 8 Dicembre vi consigliamo un piccolo borgo dell’Appenino Parmense , Corniglio dove si terrà la festa della Spongata, dolce tipico natalizio.

La Spongata, o spungata, è un dolce tipico natalizio diffuso in alcune zone delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Massa-Carrara e La Spezia. È un dolce di antiche tradizioni, ebraiche secondo alcuni , tanto che fu inviata in dono al duca Francesco Sforza di Milano nel 1454. I primi luoghi che si contendono la produzione artigianale sono Brescello, Pontremolie Sarzana. Famosa è  anche quella di Busseto.

Il nome deriva probabilmente da spongia, spugna, per l’aspetto spugnoso e irregolare della sua superficie.

La Spongata è una torta con una base di pasta simile alla pasta brisée riempita con marmellata di mele e pere, frutta candita, pinoli e mandorle, e ricoperta da un secondo strato di sfoglia. Questo viene bucherellato fittamente per facilitare la cottura, in forno, ed infine modellato con uno stampo di legno.

La tradizionale “Festa della Spongata “ a Corniglio si terrà dalle ore 10 alle ore 18. Per l’intera giornata sarà possibile assaporare il delizioso vin brulè preparato dal Gruppo Alpini di Corniglio. Sarà anche allestito un deliziosomercatino di Natale al quale partecipano tutti gli spongatisti di Corniglio e numerosi altri produttori, con prodotti tipici delle nostre tradizioni e della nostra montagna.

L’evento è patrocinato da Comune di Corniglio, Parchi del Ducato e Parco Nazionale Appennino Tosco Emiliano, con il braccio operativo dell’Associazione di Corniglio Chiama, del Gruppo Alpini di Corniglio e la collaborazione di tutte le associazioni di volontariato locali.

Numerosi eventi collaterali allieteranno questa giornata di festa, per grandi e piccini.

Alle ore 13.00 si svolgerà la “Presentazione dell’Ospite della festa 2014”, con la descrizione di un prodotto da abbinare alla spongata; alle ore 15.30 il Vicesindaco Matteo Cattani presenterà Antonella Ferrari, Referente provinciale di Slow Food che parteciperà ad una tavola rotonda con Agostino Maggiali, Presidente dei Parchi del Ducato, e Alessandro Cardinali, Consigliere Regionale.
Alle ore 16.30 il ricercatore Andrea Agostini proietterà diapositive di “Corniglio di una volta”.

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Il Pranzo di Natale a Parma, i Cappelletti

I Cappelletti di Parma, sono un classico della cucina parmigiana. A Natale, come da tradizione sono un piatto presente nelle case di tutte le famiglie parmigiane. Specialità tipica deliziosa che non potete non assaggiare se visitate Parma.

Frutto della tradizione popolare divennero ben presto un piatto estremamente apprezzato dalla nobiltà. Molte sono, infatti, le cronache che riportano come nel XVII secolo gli anolini venissero serviti ai banchetti dei nobili a Parma. In alcuni casi sembra che i nobili non si limitassero ad apprezzare gli anolini a tavola, ma si dilettassero nel prepararli; è il caso del Duca Ferdinando I di Borbone che si dice preparasse pasta e ripieno e si facesse poi aiutare dalle figlie per confezionarli. Nei secoli gli anolini mantennero la loro particolarità di piatto servito sia sulle tavole dei nobili che su quelle delle famiglie meno abbienti nei giorni di festa, diventando un piatto tipico della tradizione della città di Parma al punto da essere incluso da Pellegrino Artusi nel più importante ricettario italiano della fine del XIX secolo.

Dopo questa prefazione siamo sicuri che avrete voglia di saperne di più e vi rimandiamo a questa video ricetta

 

Se invece preferite la ricetta scritta vi rimandiamo al testo seguente

Ricetta dei Cappelletti di Parma

INGREDIENTI:
Per 4 persone

PER IL RIPIENO

300 g di coscia di manzo
150 g di pane grattugiato
75 g di burro
150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
una Costa di sedano
1 carota
1 cipolla
1 chiodo di garofano
un Cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 uova
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.
5 dl di vino rosso
2 litri di brodo di carne

PER LA PASTA
400 g di farina
12 cl d’acqua circa

2 uova
Per la preparazione occorrono dieci ore di cottura del brasato
Pulite la cipolla, la carota e il sedano e tagliateli a tocchetti piccoli di dimensione uniforme. Mettete quindi sul fuoco una pentola, ponetevi il burro e, appena sciolto aggiungete la cipolla, il sedano e la carota. Appena saranno imbiondite, unite la carne salata e pepata e il chiodo di garofano. Quando la carne avrà preso colore ricoprite interamente il tutto con il vino rosso. Lasciate cuocere a recipiente coperto e a fuoco molto lento per 10 ore circa. A metà cottura aggiungete il concentrato di pomodoro. La carne sarà cotta quando si sarà quasi completamente disfatta in un sugo ben denso.Unite il pangrattato al Parmigiano Reggiano grattugiato, aggiungetevi il sugo della carne e, volendo, anche le verdure di cottura passate con un passaverdura. Unite al composto le uova e un pizzico di noce moscata. Amalgamate per bene con una forchetta.

PER LA PASTA
Preparate la pasta all’uovo mettendo la farina a fontana, aggiungendo le uova, l’acqua e il sale, ed impastate fino ad ottenere una pasta omogenea che dovrete far riposare per 20 minuti coperta con un canovaccio o con pellicola per alimenti.

Con un matterello o con l’apposita macchina, tirate una sfoglia spessa 1-2 di millimetri.

Su metà della sfoglia ponete a distanza di 3-4 cm l’una dall’altra delle palline del ripieno, grosse quanto una nocciola. Ripiegate su di esse l’altra metà della sfoglia avendo cura che i margini aderiscano bene, affinché all’interno non rimanga aria che potrebbe provocare l’apertura dell’anolino durante la cottura. Ritagliate gli anolini con l’apposito stampino oppure con un coltello, aiutandovi con una tazzina. Cuoceteli quindi in 2 litri di brodo di carne per 5-6 minuti e serviteli caldi in brodo.

Per assaggiare il meglio della tradizione parmigiana consigliamo il Ristorante San Barnaba a Parma. Buono e conveniente, il Ristorante San Barnaba si trova nei primi dieci posti dei migliori ristoranti di cucina a Parma, parola di Tripadvisor. Il Ristorante San Barnaba fa parte del gruppo PIU Hotels, e non è l’unico ristorante del gruppo, la Locanda Della Moiana, all’interno del Castello di Felino e il Ristorante Fuori Le Mura arricchiscono la scelta che PIU Hotels offre a Parma.

 

Per Food Weekend, Offerte speciali soggiorno e pacchetti con il Ristorante San Barnaba cliccate qui

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Food Weekend Parma- Come una volta: il gran mercato della biodiversità in piazza Garibaldi dal 5 all’8 Dicembre

A Parma è sempre tempo di Food Weekend, weekend all’insegna del cibo. Come una volta: il gran mercato della biodiversità in piazza Garibaldi,  dal 5 all’8 dicembre.

“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare”  (Manuel Vàzquez Montalbàn – scrittore e gastronomo spagnolo)

Come una volta: il gran mercato della biodiversità in Piazza Garibaldi, un fine settimana all’insegna della biodiversità quello dell’Immacolata. Incontri, approfondimenti, enogastronomia, produttori ed allevatori con tanti animali e eccellenze del nostro territorio, per saperne di più sul valore della biodiversità in agricoltura, anche a livello locale. Il gran mercato della biodiversità, in programma in piazza Garibaldi da venerdì 5 a lunedì 8 dicembre. Produttori e allevatori locali presenteranno le loro eccellenze per un mercato che vuole diventare di tradizione e nel quale sarà possibile scoprire novità interessanti come il panettone realizzato con la farina dei campi di grano nostrani, oppure il vino novello locale, ma anche per sapere come imbandire al meglio la tavola di Natale, o, per i più piccoli, per ascoltare fiabe incentrate sulla biodiversità. Suino Nero di Parma, Pecora Cornigliese e Tacchino di Parma e Piacenza rappresenteranno la biodiversità animale a livello locale.

La varietà della vita è sempre più compromessa. Per questo, a livello locale, da anni, sono state avviate diverse azioni volte a promuoverne la tutela e farne comprendere il valore. L’appuntamento è in piazza Garibaldi da venerdì 5 dicembre a lunedì 8 dicembre con il gran mercato della biodiversità, per riscoprire i sapori di una volta, le tradizioni della nostra terra, lo spettacolo del gusto e la magia del pranzo di Natale.

L’evento è promosso dal Consorzio del Suino Nero di Parma con il patrocinio, co-organizzazione e contributo del Comune di Parma, assessorato al Commercio, e con il coinvolgimento della Provincia di Parma, Servizio Agricoltura e Risorse Naturali, in collaborazione con Video Type e Agri-eco. Esso si inserisce, infatti, nell’ambito delle iniziative volte alla promozione delle tante biodiversità del nostro territorio. E vede il supporto di Soprip, Camera di Commercio di Parma e Regione Emilia Romagna.

“Come una volta” sarà l’occasione per andare alla riscoperta di razze e varietà locali in una grande kermesse prenatalizia. Piazza Garibaldi si presenterà in una veste insolita .

Il lato di piazza Garibaldi di fronte alla chiesa di San Pietro sarà contrassegnato da una grande tecnostruttura con recinti per lo stazionamento degli animali di varie razze antiche: dal suino nero di Parma al tacchino di Parma e Piacenza, ma anche la pecora Cornigliese, asinelli e galline con a fianco un “ring” con balle di fieno dove verranno raccontate fiabe per i bimbi e le fattorie didattiche proporranno i loro laboratori. Sempre nello stesso lato della piazza, saranno presenti delle casette in legno al cui interno agricoltori e produttori di cibo locali offriranno le loro specialità.

Nel lato di piazza Garibaldi a fianco del Municipio sarà installata una tecnostruttura al cui interno si svilupperanno eventi, incontri e dibattiti che, di giorno in giorno ed in ora in ora, si susseguiranno dal venerdì, a partire dalle 17 alla sera di lunedì 8 quando, in concomitanza con l’accensione dell’albero, si potranno apprezzare gli anolini nella classica scodella. Si tratta di un’iniziativa solidale il cui ricavato sarà devoluto a favore dell’Hospice Piccole Figlie, colpito dall’alluvione.

Gli spazi in corrispondenza dei Portici del Grano ospiteranno le bancarelle di agricoltori e allevatori con i loro prodotti, le tessitrici di lana di pecore cornigliese e altri produttori. Uno spazio ulteriore dei Portici del Grano sarà dedicato alla degustazione di prodotti tipici locali, preparati al momento, con l’hamburgeria della biodiversità.

Per saperne di più: http://www.comeunavoltaparma.it

Per saperne di più sull’Offerte Hotel Food Weekend cliccate qui

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28-29-30 Novembre November Porc a Roccabianca, Food Weekend Special Offer

28-29-30 Novembre ritorna il November Porc a Roccabianca e noi vi segnaliamo per l’occasione un’offerta Food Weekend da non perdere per veri “Foodies”!

Il 28 Novembre presso il Palaporc si terrà  la terza tappa del MUSIC N’BEER dedicata ai canti ed ai balli Folk che ben si accostano alla Birra e ai panini artigianali preparati dalle sapienti mani degli chef di Rocca,
Il sabato i festeggiamenti cominceranno nella tarda mattinata con l’apertura della decima edizione della mostra mercato “Armonia di Spezie e Infusi”.
Nel pomeriggio, a partire dalle ore 14, si terrà la gara agonistica di podismo 11 km “November Porc Hot Feet”, organizzata da FIDAL UISP, giunta alla nona edizione, con la straordinaria partecipazione di oltre 800 podisti da tutta Italia sull’affascinante percorso tra le nebbie e gli argini del Po.
In serata nelle cucine della festa abili cuoche prepareranno succulente pietanze tipiche, insieme ai saporiti panini ed alla birra del McPorc, da gustare all’interno dell’accogliente stand gastronomico fino a tarda serata.
Anche qui non mancherà l’evento giovane, che garantirà musica ed esibizioni live.
Alle 9 di domenica 30, riaprirà il mercato, collocato nella suggestiva P.za Garibaldi, dove ci si divertirà con gag ed esibizioni di artisti di strada, animazioni per i più piccoli ed orchestrine.
In tarda mattinata nello stand gastronomico si comincerà a sfornare delizie per tutti i palati e per la gioia degli ospiti nel pomeriggio saranno offerti gratuitamente due dei prodotti più classici della norcineria della Bassa “I Ciccioli” e la gigantesca Cicciolata, realizzata già il sabato, accompagnata da una bella fetta di polenta calda!
La manifestazione proseguirà per tutta la giornata allietata da complessi folcloristici.
Per tutta la giornata sarà possibile ammirare le opere d’arte dei bravissimi madonnari con i loro lavori dedicati alla nostra terra; anche quest’anno non mancheranno le belle bancarelle del mercatino natalizio “Aria di Natale” collocato in Piazza Minozzi.
Il 30 novembre sera nel Teatro “Arena del Sole” di Roccabianca si terrà la seconda edizione dell’evento “Culatello e Jazz Winter”.

Per saperne di più http://www.novemberporc.com

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Eventi e Weekend a Parma 21-22-23 Novembre

Cosa si può fare nel weekend del 21-22-23 Novembre a Parma?

Noi consigliamo Adesso, Contemporary Exhibition al Workout Stupasubio a Parma, Caratteri mostra d’arte contemporanea a Parma, la collezione Renato Bruson per gli amanti della pittura della pittura del novecento, Pop Up Revolution, per gli amanti della Pop Art. Se siete appassionati di Teatro potete consultare il calendario della nuova stagione del Teatro Due, in programma Ghianni Ritsos- Quarta Dimensione oppure Hikikomori... Amanti di letteratura ed illustrazione per adulti e ragazzi, Minimondi fa per voi.

Oppure se desiderate un weekend all’insegna della buona tavola ricordiamo il November Porc a Zibello.  Se cercate offerte weekend soggiorno a Parma ad un prezzo speciale cliccate qui.

Adesso, Contemporary Exhibition a Parma, 23 Novembre

Caratteri, Arte Contemporanea a Parma dal 22 Novembre all’8 Dicembre

Hikikomori, Teatro Due Parma dal 18 Novembre al 2 Dicembre

 Ghianni Ritsos, Teatro Due Parma, fino al 7 Dicembre

Collezione Renato Bruson, per saperne di più clicca qui

Teatro Due, Stagione 2014/2015 ” Voi Siete qui” Clicca qui

Pop Up Revolution, fino al 30 Novembre Parma

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21- 22 -23 Novembre November Porc Food Weekend Hotel Special Offers!

A Parma il 21-22-23 Novembre riparte il November Porc a Zibello, con il programma Piacere e delizie alla Corte di Re Culatello. Per i foodies e gli amanti dello street food e della buona tavola, segnaliamo un Food Weekend Hotel Special Offer.

Vediamo in dettaglio il programma dei tre giorni

Piaceri e delizie alla Corte di Re Culatello

Il fine settimana 21/22/23 novembre 2014, vedrà protagonista il paese di Zibello, capitale del Culatello di Zibello che si fregia anche dei riconoscimenti di Città Slow, Città Gentile e Città dei Sapori.
Anche qui, nella serata di venerdì sarà protagonista il MUSIC N’ BEER il blues cederà il testimone alla musica Rock che si sposerà con le birre artigianali e le gustose pietanze dalle abili mani dei ccuochi e delle cuoche del Palatenda di Contrada Pallavicino.
Poi, come nelle precedenti tappe, sabato 22 si aprirà il mercato di prodotti tipici nobilitato dalla presenza delle migliori eccellenze agroalimentari d’Italia.
Nella bella e animata cittadina rinascimentale si potranno, quindi, trovare i prodotti della migliore salumeria italiana oltre ad altre specialità alimentari di nicchia, compresi ovviamente i protagonisti della nostra tradizione culinaria il Culatello di Zibello, la Spalla Cruda di Palasone, la Spalla Cotta, il formaggio Parmigiano Reggiano ed il vino Fortana del Taro.
Durante la serata nel grande stand gastronomico si gusteranno i piatti tipici della zona, dalle ore 20:30 si scateneranno deejay e conduttori in diretta radio che precederanno le esibizioni live di bravissimi gruppi, anche a Zibello sarà in funzione il takeaway “McPorc” che distribuirà hot dog, hamburger “nostrani” e birra per tutta la durata della festa giovane.
La domenica mattina vedrà la riapertura del mercato, nella tarda mattinata sarà in funzione lo stand gastronomico per la gioia di tutti i palati.
Alle 12:30 circa, si darà inizio alla realizzazione del Salame Strolghino da record: norcini anziani e giovani si impegneranno a fondo per insaccare il mostro di lunghezza, già vincitore del Guinness dei Primati nel 2003.
Una volta terminato, l’enorme “serpentone” sarà “sacrificato” e distribuito gratuitamente a tutti i presenti nello stand gastronomico adiacente a P.za Giovannino Guareschi.
Per tutto il giorno il paese sarà animato dalle bancarelle di prodotti di alta qualità, dai coloratissimi stand del mercatino di hobbistica e artigianato, da esibizioni spettacoli di artisti di Strada e giochi per bambini.

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